ຂ່າວດີສຳລັບຄົນຮັກຊັອກໂກແລັດ - ນັກວິທະຍາສາດອາດຈະຄົ້ນພົບວິທີເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານມີສຸຂະພາບດີ.
ການດື່ມຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດໃນປະລິມານປານກາງໄດ້ຖືກຍົກຍ້ອງມາດົນນານສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງມັນ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ.
ທີມວິໄຈຈາກສະມາຄົມເຄມີອາເມລິກາ (ACS) ພົບວ່າການເພີ່ມຜິວໜັງຂອງແປ້ງຖົ່ວດິນໃສ່ຊັອກໂກແລັດນົມສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມອິດເມື່ອຍຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍກວ່າແນວພັນສີເຂັ້ມໂດຍບໍ່ຫຼຸດຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງເນື້ອຄີມ ຫຼືເນື້ອບາງເບົາ.
ເມື່ອມອບໃຫ້ກຸ່ມນັກທົດສອບລົດຊາດ, ຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງໜຶ່ງມັກຊັອກໂກແລັດນົມຖົ່ວດິນຫຼາຍກວ່າທີ່ຊື້ໃນຮ້ານໃນມື້ນີ້.
ຜູ້ຂຽນຜູ້ທໍາອິດ Dr. Lisa Dean ກ່າວວ່າ: "ແນວຄວາມຄິດຂອງໂຄງການເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການທົດສອບກິດຈະກໍາທາງຊີວະພາບຂອງສິ່ງເສດເຫຼືອກະສິກໍາປະເພດຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະຜິວຫນັງຖົ່ວດິນ."
"ເປົ້າຫມາຍເບື້ອງຕົ້ນຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອສະກັດ phenols (ປະເພດສານເຄມີທີ່ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant) ອອກຈາກຜິວຫນັງແລະຊອກຫາວິທີທີ່ຈະປະສົມກັບອາຫານ."
ເມື່ອຖົ່ວດິນຖືກນຳໄປປີ້ງໃສ່ໃນເນີຍໝາກໄມ້ ຫຼືເຄື່ອງປຸງ, ເຈ້ຍສີແດງຂອງພວກມັນຈະຖືກຖິ້ມ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼາຍພັນໂຕນໃນແຕ່ລະປີ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ lignin ແລະ cellulose (ສອງສານຢູ່ໃນຝາຈຸລັງຂອງພືດ), ເຊິ່ງເພີ່ມເນື້ອໃນ roughage ຂອງອາຫານສັດ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜົງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໄດ້ຖືກປະສົມກັບ maltodextrin (ສານເຕີມແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການລວມເຂົ້າໄປໃນຊັອກໂກແລັດນົມ.
ທ່ານດຣ. Dean ກ່າວວ່າ: "ຢາງຟີໂນລິກມີລົດຊາດຂົມຫຼາຍ, ສະນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງຊອກຫາວິທີໃດນຶ່ງເພື່ອບັນເທົາຄວາມຮູ້ສຶກນີ້."
ເມື່ອນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ທົດສອບລົດຊາດ, ທີມງານພົບວ່າມັນສາມາດກວດພົບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຫຼາຍກ່ວາ 0.9%, ເຊິ່ງມີຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງ.
ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນກອງປະຊຸມແລະງານວາງສະແດງ virtual ACS 2020 ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜູ້ທົດສອບລົດຊາດເຖິງແມ່ນວ່າມັກຊັອກໂກແລັດນົມ phenol 0.8% ຫຼາຍກວ່າຊະນິດທໍາມະດາ, ແລະກິດຈະກໍາ antioxidant ຂອງຕົວຢ່າງນີ້ແມ່ນສູງກວ່າຊັອກໂກແລັດຊ້ໍາສ່ວນໃຫຍ່.
ຜູ້ທີ່ເລືອກຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດມີລາຄາແພງກວ່າແນວພັນນົມເນື່ອງຈາກປະລິມານໂກໂກ້ສູງ.
ນັກວິທະຍາສາດເຊື່ອວ່າການເພີ່ມຜິວຫນັງຖົ່ວດິນໃສ່ຊັອກໂກແລັດນົມສາມາດປັບປຸງສຸຂະພາບດ້ວຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດຽວກັນ.
ເຂົາເຈົ້າຮັບຮູ້ຄວາມສ່ຽງຂອງອາການແພ້, ແຕ່ຊັອກໂກແລັດທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍຖົ່ວດິນຈະຕ້ອງຖືກຕິດສະຫຼາກວ່າມີສານພູມແພ້ທົ່ວໄປ.
ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກັງວົນນີ້, ນັກວິທະຍາສາດວາງແຜນທີ່ຈະທົດສອບກາເຟແລະສິ່ງເສດເຫຼືອອື່ນໆໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ພວກເຂົາຫວັງວ່າຈະຄົ້ນພົບວ່າສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຜິວຫນັງຂອງຖົ່ວດິນສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນເບີຫມາກຖົ່ວໄດ້, ເຊິ່ງຈະເນົ່າເປື່ອຍຢ່າງໄວວາເນື່ອງຈາກມີໄຂມັນສູງ.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ໂທ/whatsapp : +86 15528001618 (Suzy)