ເຄື່ອງ Tempering ເລດ

ເຄື່ອງ tempering ຊັອກໂກແລັດແມ່ນອຸປະກອນທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນສາຍການຜະລິດຊັອກໂກແລັດ.ມັນເປັນການຄວບຄຸມອັດຕະໂນມັດແລະສອດຄ່ອງກັບອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການສໍາລັບແຕ່ລະພາກສ່ວນໃນຂັ້ນຕອນການ tempering.ສະນັ້ນມັນສາມາດຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຊັອກໂກແລັດປຸງແຕ່ງ.

ເຄື່ອງ molding ຊັອກໂກແລັດແມ່ນຫຍັງ?

1) batch type tempering machine:
ພວກເຮົາມີ 5.5kg/batch, 25kg/batch, 100kg/batch tempering machine.
2) ເຄື່ອງ tempering ປະເພດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ:
ພວກເຮົາມີ 100kg / h, 250kg / h, 500kg / h ເຄື່ອງ tempering.
ເຄື່ອງເຮັດເລດ:
3) ພວກເຮົາມີ 15kg / batch, 30kg / batch, 60kg / batch ເຄື່ອງ melting chocolate

ເຄື່ອງແມ່ພິມຊັອກໂກແລັດໃຊ້ເພື່ອຫຍັງ?

1) batch type tempering machine: ເຄື່ອງແມ່ນພິເສດສໍາລັບ cocoa butter.Pre-set ອຸນຫະພູມສໍາລັບຂະບວນການທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.ຕົວຢ່າງ: 55 ℃ສໍາລັບການລະລາຍ, 38 ℃ສໍາລັບການເກັບຮັກສາແລະຮັບໃຊ້.ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງຈະຮັກສາອຸນຫະພູມໂດຍອັດຕະໂນມັດຢູ່ທີ່ 55 ℃ເມື່ອ melting.ຫຼັງຈາກລະລາຍຢ່າງສົມບູນ, ລະບົບຄວາມຮ້ອນຈະຢຸດເຮັດວຽກຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງເຖິງ 38 ℃ແລະຈະຖືມັນຢູ່ທີ່ 38 ℃ເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ, ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບໍລິສັດຊັອກໂກແລັດ / ເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍມືແລະເຮັດດ້ວຍມື, ຕື່ມດ້ວຍບາງສ່ວນແລະອຸປະກອນ (Enrobing parts, Depositing parts, ຕາຕະລາງສັ່ນສະເທືອນ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທຸກປະເພດເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລັດ molded, ໂກເລດ enrobed, ຊັອກໂກແລດເປັນຮູ, ຜະລິດຕະພັນ truffle grind ແລະອື່ນໆ.

2) ເຄື່ອງ tempering ປະເພດຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ: ອຸປະກອນ tempering ຊັອກໂກແລັດປະເພດນີ້ໄດ້ຖືກອອກແບບຕາມລັກສະນະຂອງມັນເບີ cocoa ແລະ butter ຄ້າຍຄື cocoa ມັນເບີຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ.ໂຄງສ້າງແນວຕັ້ງແມ່ນໃຊ້ພາຍໃນ.ການວາງຊັອກໂກແລັດແມ່ນວັດສະດຸປ້ອນເຂົ້າໄປໃນອຸປະກອນຈາກດ້ານລຸ່ມໂດຍຜ່ານການປະຕິບັດຂອງປັ໊ມເນື້ອເຍື່ອພາຍໃຕ້ອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຈັດອັນດັບ.ຫຼັງຈາກການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມ, ອຸນຫະພູມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງປ່ຽນແປງໂດຍຜ່ານໂຄງສ້າງ cam ຫ້າຂັ້ນຕອນ, ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແມ່ນລຽບ, ແສງສະຫວ່າງແມ່ນໂດດເດັ່ນ, ແລະປະສິດທິພາບການເກັບຮັກສາແມ່ນດີ.
3) ເຄື່ອງລະລາຍຊັອກໂກແລດ: ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນບໍລິສັດຊັອກໂກແລັດ / ເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍມືແລະເຮັດດ້ວຍມື, ຕື່ມບາງສ່ວນແລະອຸປະກອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນຊັອກໂກແລັດທຸກຊະນິດເຊັ່ນ: ຊັອກໂກແລດ molded, ໂກເລດ enrobed, ຊັອກໂກແລດເປັນຮູ, ຜະລິດຕະພັນ truffle grind ແລະອື່ນໆ. ມັນສາມາດເພີ່ມ enrobing. ພາກສ່ວນ, ຕາຕະລາງສັ່ນ, ອຸໂມງເຮັດຄວາມເຢັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຊັອກໂກແລັດ